Rezept:  

• 150 g weiche Butter
• 3 Eier
• 100 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 280 g Mehl
• 1/2 Pck. Backpulver
• 1 Pck. Zitronenaroma
• 1 TL getrockneten Rosmarin
• 100 ml Milch
• Optional: Puderzucker und Zitronensaft für den Guss

Zubereitung:

1. Die Muffin-Form einfetten und in den Kühlschrank stellen. Somit lassen sich die Muffins nach dem Backen ganz leicht aus der Form heben oder Muffin-Backförmchen verwenden.
2. Zuerst die Eier mit der sehr weichen Butter schaumig aufschlagen. Nach und nach die restlichen Zutaten unterrrühren.  
3. Die gekühlte Muffin-Backform aus dem Kühlschrank nehmen und gleichmäßig mit dem Teig befüllen. Bei 180°C (Ober-und Unterhitze) ca 20-25 min backen. 
4. Sobald die Muffins erkaltet sind, mit dem Guss aus Puderzucker und Zitronensaft bestreichen.

Guten Appetit!