Zitronenpfefferbrot mit Schnittlauch und Reibekäse

Thu, 02 Nov 2017 13:26:03 +0000

Mein Zitronenpfefferbrot vereint frische, würzige Aromen und ist dabei schnell und einfach zuzubereiten. Durch die Verwendung von Backpulver statt Hefe ist das Brot im Handumdrehen fertig und passt perfekt als Beilage zu Suppen, Salaten oder als leichter Snack.Der frische Schnittlauch bringt eine feine Würze, während der Reibekäse für eine milde, angenehme Note sorgt. Der Zitronenpfeffer fügt eine spritzige Schärfe hinzu, die das Brot besonders aromatisch macht. Diese Mischung aus frischen und würzigen Aromen macht es zu einem wahren Genuss.

Probiert es aus und lasst euch von der harmonischen Kombination aus Zitronenpfeffer, Schnittlauch und Käse begeistern!

Rezept Zitronenpfeffer-Brot:

250 g Mehl (ich verwende 630-er Dinkelmehl)
4 TL Backpulver
1 TL Salz
2 TL Zitronenpfeffer
50 g weiche Butter
1 EL Schnittlauch, frisch oder tiefgefroren
150 g geriebener Käse
2 TL Weißweinessig
180 ml Milch

Backofen auf 210°C vorheizen.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut miteinander zu einem weichen Teig verrühren.
Den Teig in zwei gleich große Portionen teilen und jeweils zu einem kreisförmigen ca. 3 cm dicken Brot flach drücken. Jedes Brot mit einem Messer auf der Oberfläche leicht einschneiden und 8 Stücke markieren. Dann mit etwas Mehl bestäuben und 20-25 Minuten auf der mittleren Schiene backen, bis es goldgelb ist.

Guten Appetit!

[…]

Ayurvedisches Pflaumenchutney

Sat, 16 Sep 2017 07:06:09 +0000

Ayurveda ist eine indische Ernährungslehre, die Körper und Geist in Einklang bringen möchte und übersetzt bedeutet Ayurveda soviel wie „die Wissenschaft vom langen Leben“. Mich fasziniert dabei die Vielzahl der verwendeten Gewürze und Kombinationen, die aus jedem Essen ein wahres Geschmackserlebnis machen und da dürfen Chutneys nicht fehlen. Bei allen Arten von Chutneys die ich

[…]