Kulinarisches

Ich bin in der damaligen DDR, in Thüringen, aufgewachsen. Wir hatten einen kleinen Schrebergarten und bauten dort alles Mögliche an regionalen und saisonalen Obst- und Gemüsesorten an. Was wir nicht sofort verarbeiteten und aßen, kochten wir für den Winter zu Marmelade oder Kompott ein. Da half natürlich die ganze Familie mit.

Kurz nachdem die Mauer gefallen ist und Deutschland wieder vereint war, hatte meine Mutter einen eigenen kleinen Bioladen, und das zu einer Zeit, als diese noch als selten und exotisch galten. Ich verbrachte viel Zeit im Laden und es faszinierte mich, wie die Ernährung unseren Körper beeinflusst und welch wunderbare Heilmittel uns Mutter Natur schenkt.

So bin ich mit einem ganz natürlichen Bewusstsein für Ernährung aufgewachsen und dafür bin ich sehr dankbar.

Das Kochen und Backen habe ich früh gelernt und mir machte es von Anfang an Spaß, Neues zu probieren und meiner Kreativität freien Lauf zu lassen. Das hat sich seitdem nicht verändert, ganz im Gegenteil. Im Küchenradio läuft meistens klassische Musik und ich schneide, rühre und knete in einem fast schon meditativen Zustand. Und wenn das Ergebnis dann nicht nur sättigt, sondern auch noch schmeckt, bin ich zufrieden.

Ich glaube fest daran, dass gutes Essen Menschen näherbringt.

Heutzutage gibt es unzählige Foodblogs und Kochsendungen, die mit köstlichen Speisen locken. Häufig sind aber die Zutatenlisten genauso endlos lang wie die Zubereitungszeit. Mein Wunsch ist es, mit wenigen Zutaten alltagstaugliche und leckere Kreationen zu erschaffen.Ihr findet hier größtenteils vegetarische und vegane Rezepte, mit der ein oder anderen Ausnahme. 

Beim Nachkochen oder Backen wünsche ich Euch viel Freude und einen guten Appetit!

 

Hier geht es zu meinen kulinarischen Kreationen – Link-Auflistung der Kategorien (bitte anklicken):

Alle Rezepte alphabetisch sortiert sind hier (Link) zu finden (bitte anklicken) :