Bärlauchpesto – So schmeckt der Frühling
Beiträge . Marmeladen, Dips, Chutneys & CoDie Bärlauch-Saison beginnt ab Mitte März und endet im Mai. Während dieser Zeit weht uns der intensive Duft, der dem Knoblauch sehr ähnlich ist, im Wald oder auf dem Marktplatz entgegen. Ein Pesto aus dem Wildgemüse ist schnell und supereinfach hergestellt und hält sich in einem Schraubglas verschlossen im Kühlschrank ca. ein Jahr. Wichtig dabei
Bananen-Schoko-Creme
Beiträge . Marmeladen, Dips, Chutneys & Co . RezepteOb auf süße Brötchen oder in Naturjoghurt gerührt, diese leckere Bananen-Schoko-Creme ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch ganz schnell aufgegessen. Für mich gehört sie zum gemütlichen Sonntagsbrunch dazu.
Feigen-Walnuss-Mus
Beiträge . Marmeladen, Dips, Chutneys & Co . RezepteEin israelisch-amerikanisches Forschungsteam gelangte zu dem Ergebnis, dass die ersten kultivierten Pflanzen der Menschheitsgeschichte die Feigenbäume waren.
Apfel-Radieschen-Frischkäse-Brotaufstrich
Beiträge . Marmeladen, Dips, Chutneys & Co . RezepteEine leichte Frischkäsecreme mit Äpfeln, Radieschen und frischem Schnittlauch macht die Brotzeit perfekt. Denn was gibt es Besseres wie selbst gebackenes Brot und dazu ein köstlicher und gesunder Aufstrich?
Rote-Beete-Raita
Beiträge . Marmeladen, Dips, Chutneys & Co . RezepteRote-Beete-Raita ist eine Beilage aus der indischen bzw. ayurvedischen Küche und passt ausgezeichnet zu Brot, Reis oder Gemüse. Ob warm oder kalt serviert bereichert es das Gericht und wirkt wärmend und verdauungsfördernd. Und obendrein sieht es schön farbenfroh aus, denn schließlich isst das Auge mit.
Hoch lebe die Zwetschge
Beiträge . Brot, Brötchen, Kuchen & Gebäck . Marmeladen, Dips, Chutneys & Co . RezepteKuchen oder Mus? Das ist eine überaus schwere Entscheidung; aber warum nicht beides? Und dazu, sagen wir einmal, einen Hefezopf, so quasi als Unterlage für das Mus? Denn es ist ja kein nullachtfünfzehn Zwetschgenmus, sondern mit Zartbitterschokolade und Kardamom verfeinert und da bin ich nahezu verpflichtet, es sofort zu kosten. Zum Glück habe ich davon einige
Spinat-Feta-Stangen im Blätterteigmantel mit würzigem Tomatendip
Beiträge . Brot, Brötchen, Kuchen & Gebäck . Marmeladen, Dips, Chutneys & Co . RezepteEine perfekte Mischung aus herzhaft und knusprig: Spinat-Feta-Stangen aus Blätterteig und fruchtig-würzigem Tomatendip.
Ayurvedisches Pflaumenchutney
Beiträge . Marmeladen, Dips, Chutneys & Co . RezepteAyurveda ist eine indische Ernährungslehre, die Körper und Geist in Einklang bringen möchte und übersetzt bedeutet Ayurveda soviel wie „die Wissenschaft vom langen Leben“. Mich fasziniert dabei die Vielzahl der verwendeten Gewürze und Kombinationen, die aus jedem Essen ein wahres Geschmackserlebnis machen und da dürfen Chutneys nicht fehlen. Bei allen Arten von Chutneys die ich