Sellerie-Apfel-Suppe mit karamellisierten Walnüssen
Beiträge . Rezepte . Suppen, Eintöpfe & AufläufeEiskristalle im Morgenlicht und kalte Tage wecken die Lust auf wärmende Gerichte. Ein Spiel aus süßen und herzhaften Aromen macht diese Suppe zu einem Highlight: Eine cremige Sellerie-Apfel-Suppe, gekrönt von karamellisierten Walnüssen – ein Rezept, das süße, herbe und nussige Aromen perfekt vereint.
Granatapfel-Ingwer-Tee: Kraft aus der Natur
Beiträge . Getränke . RezepteWenn die Tage kälter werden, suchen wir nach kleinen Momenten des Wohlbefindens. Ein frisch aufgebrühter Tee mit Granatapfelkernen, Ingwer, Zimtstange und einem Hauch Honig ist nicht nur ein köstlicher Genuss, sondern vereint jahrhundertealte Traditionen mit wohltuenden Eigenschaften.
Herbstlicher Genuss: Apfel-Zimt-Schnecken
Beiträge . Brot, Brötchen, Kuchen & Gebäck . RezepteWas gibt es Schöneres, als sich an einem kühlen Herbsttag den Duft frisch gebackener Apfel-Zimt-Schnecken in die Küche zu holen? Diese süßen, luftigen Schnecken vereinen den Geschmack von saftigen Äpfeln, feinem Apfelmus und einer herrlichen Gewürzmischung aus Zimt, Muskat und Piment.
Wärmende Süßkartoffelsuppe mit Ingwer und Curry
Beiträge . Rezepte . Suppen, Eintöpfe & AufläufeMeine Süßkartoffelsuppe ist eine köstliche, wärmende Mahlzeit – ideal für kalte Tage. Die samtige Suppe besticht durch die natürliche Süße der Süßkartoffeln, die perfekt mit der leichten Schärfe des frischen Ingwers und der exotischen Würze von Curry harmoniert. Kokosöl verleiht der Suppe eine sanfte, runde Note und unterstützt die Aromen auf subtile Weise.
Blauer Kokostraum
Beiträge . Getränke . RezepteWenn du auf der Suche nach einem erfrischenden, zugleich cremigen und nährstoffreichen Smoothie bist, dann ist der “Blaue Kokostraum” genau das Richtige für dich.
Nektarinen-Eistee
Beiträge . Getränke . RezepteErfrischende Sommergetränke sind ein Muss an heißen Tagen, und was könnte besser sein als ein selbstgemachter Eistee? Meine Kreation aus fruchtiger Süße und leicht herber Note des Schwarztees ist nicht nur köstlich, sondern auch unglaublich erfrischend.
Ingwer-Orange-Shortbread
Beiträge . Brot, Brötchen, Kuchen & Gebäck . Rezepte . WeihnachtsbäckereiDas schottische Nationalgebäck schmeckt auch hierzulande hervorragend zu Kaffee oder Tee. Das Gebäck ist in wenigen Schritten zubereitet und der Kreativität sind kaum Grenzen gesetzt. Passend zur Weihnachtszeit runden bei meinem Rezept kandierter Ingwer und Orangenschale den fein buttrigen Geschmack ab.
Bananen-Schoko-Creme
Beiträge . Marmeladen, Dips, Chutneys & Co . RezepteOb auf süße Brötchen oder in Naturjoghurt gerührt, diese leckere Bananen-Schoko-Creme ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch ganz schnell aufgegessen. Für mich gehört sie zum gemütlichen Sonntagsbrunch dazu.
Hildegard von Bingen: „Harte Schale, guter Kern mit großer Kraft“- Die Marone
Beiträge . Rezepte . Suppen, Eintöpfe & AufläufeDer Herbst in seinem bunten Gewand verwöhnt nicht nur das Auge, sondern auch den Gaumen. Die Maronen sind kulinarisch vielseitig nutzbar und für Hildegard von Bingen zählen sie zu den wenigen Universalmitteln, die für den Menschen uneingeschränkt gesund sind.
Pilze sammeln und lecker zubereiten
Beiträge . Gemüse, Reis & Co . RezepteGebraten, gekocht, gebacken oder gegrillt – zwischen dem fallenden Herbstlaub lassen sich die kleinen Delikatessen finden, die unsere regionale Küche bereichern. Doch gibt es einige Punkte zu beachten.
Spaghetti mit grünem Spargel und Lachs
Beiträge . Gemüse, Reis & Co . Rezepte„Bis Johanni nicht vergessen: Sieben Wochen Spargel essen.“ So wird es im Volksmund gesagt.
Zitronenkuchen
Beiträge . Brot, Brötchen, Kuchen & Gebäck . RezepteKaffee und Kuchen sind eine herrliche kleine Auszeit vom Alltag und ein fester Bestandteil der deutschen Kultur.
Möhre-Kokos-Kuchen
Beiträge . Brot, Brötchen, Kuchen & Gebäck . RezepteWas hat Porzellan mit diesem Möhre-Kokos-Kuchen gemeinsam? Beides sind zufällige Entdeckungen. Der Apotheker und Alchimist Johann Friedrich Böttger wollte ursprünglich Gold herstellen, experimentierte deshalb mit den verschiedensten Zutaten und entstanden ist das Porzellan.
Hefekuchen mit Aprikosenfüllung und feiner Mandelnote
Beiträge . Brot, Brötchen, Kuchen & Gebäck . RezepteAprikosen, oder auch Marille genannt, gab es schon in der Antike. So fanden Forscher etwa 4000 Jahre alte Aprikosenkerne in Armenien. Vermutlich brachte Alexander der Große im 4. Jahrhundert vor Christus die Steinfrucht in den Mittelmeerraum und von dort aus verbreitete sie sich weiter.
Chicorée – der Winterheld unter den Salaten
Beiträge . Gemüse, Reis & Co . RezepteChicorée wird im Winter geerntet und ist mit seinem herben Aroma der perfekte Begleiter für einen frischen Wintersalat. Kombiniert mit süßem Apfel, fruchtiger Orange und der erdigen Note der Roten Bete entsteht eine harmonische Mischung aus Süße, Säure und feiner Bitterkeit.
Spinatquiche
Beiträge . Brot, Brötchen, Kuchen & Gebäck . RezepteOhne Mampf kein Kampf! Das wusste schon der Seemann Popeye. Der gutmütige Matrose hatte immer eine Büchse Spinat dabei, der ihm die Fähigkeit gab, die Bösewichte zu bekämpfen und Gerechtigkeit walten zu lassen.
Kartoffel-Früchte-Brot
Beiträge . Brot, Brötchen, Kuchen & Gebäck . Rezepte . Weihnachtsbäckerei„Morgens rund, mittags gestampft, abends in Scheiben, dabei soll’s bleiben, es ist gesund.“ So lautet ein Tagebucheintrag von Goethe im August 1814. Schon der Herr Geheimrat schätzte die Vielseitigkeit der Kartoffel. Was hätte er wohl zu diesem Kartoffel-Früchte-Brot gesagt?
Linzer Plätzchen
Beiträge . Brot, Brötchen, Kuchen & Gebäck . Rezepte . WeihnachtsbäckereiLinzer Plätzchen sind die Miniaturausgaben der weltberühmten Linzer Torte. Diese gilt als die älteste bekannte Torte der Welt und zählt in Österreich zu den traditionellen Lebensmitteln. Schon im Jahre 1653 schreibt die Gräfin Anna Margarita Sagramosa in ihrem Kochbuch ein Rezept für Linzer Torte nieder. Plätzchen und feine Backwaren erfreuten sich in der wohlhabenden Gesellschaftsschicht
Vier leckere Birnenrezepte
Beiträge . Brot, Brötchen, Kuchen & Gebäck . Rezepte„Vor eines Königs Pallast stand ein prächtiger Birnbaum, der trug jedes Jahr die schönsten Früchte, aber wenn sie reif waren, wurden sie in einer Nacht alle geholt, und kein Mensch wußte, wer es gethan hatte.“ Im Märchen „Die weiße Taube“ der Brüder Grimm endet die Geschichte vom Birnendieb in der Hochzeit einer einst verzauberten Prinzessin
Feigen-Walnuss-Mus
Beiträge . Marmeladen, Dips, Chutneys & Co . RezepteEin israelisch-amerikanisches Forschungsteam gelangte zu dem Ergebnis, dass die ersten kultivierten Pflanzen der Menschheitsgeschichte die Feigenbäume waren.
Apfelstrudel
Beiträge . Brot, Brötchen, Kuchen & Gebäck . RezepteDer Apfel zählt zu den ältesten Wild- und Kulturobstarten und hat in Deutschland von August bis Oktober Saison. Aufgrund seiner guten Lagerfähigkeit sind jedoch das ganze Jahr über eine Vielzahl an verschiedenen Sorten im Supermarkt erhältlich. Bei uns Deutschen ist der Apfel das Lieblingsobst und hat einen Pro-Kopf-Verzehr von etwa 17 Kilo im Jahr.
Süßer Limetten-Basilikum-Auflauf mit Mangoherzen
Beiträge . Desserts & Snacks . RezepteDieses Dessert zergeht auf der Zunge. Das Zusammenspiel der Aromen von Limette, Basilikum und Mango ist einfach himmlisch und aufgeschlagene Eier sorgen für eine luftig lockere Konsistenz. In nur 30 Minuten steht dieses köstliche Dessert auf dem Tisch.
Kalte Radieschensuppe mit Wallnuss-Baguette
Beiträge . Brot, Brötchen, Kuchen & Gebäck . Rezepte . Suppen, Eintöpfe & AufläufeRadieschen finden meistens in Salaten oder als Brotbelag Verwendung. Doch wie wäre es mal mit einer Sommersuppe aus diesen roten Knollen? Die kalte Suppe ist eine leckere und nahrhafte Mahlzeit an heißen Sommertagen und mit ihrer rosa Farbe ein echter Hingucker.
Vier erfrischend ungewöhnliche Rezepte mit Wassermelone, die ihr sicher noch nicht kennt.
Beiträge . Desserts & Snacks . Gemüse, Reis & Co . Getränke . RezepteSchon vor 4000 Jahren erfreuten sich die Ägypter an dem roten, süßen Fruchtfleisch und kultivierten die Pflanze. Von dort aus eroberte sie den Rest der Welt.
Süße Avocadocreme
Beiträge . Desserts & Snacks . RezepteDiese süße Avocadocreme, garniert mit Früchten der Saison, ist in nur 10 Minuten zubereitet und eignet sich bestens als kleine Zwischenmahlzeit oder Dessert. Die Superfrucht Avocado wurde vor ca. 10.000 Jahren von den Azteken entdeckt. Sie nannten den Avocadobaum Ahuacatl, was Hoden oder auch Butter des Waldes bedeutet. Die Frucht hatte für sie eine erotische Bedeutung
Frühstückswaffeln
Beiträge . Brot, Brötchen, Kuchen & Gebäck . RezepteAusgesuchte und gesunde Zutaten stecken in diesen leckeren Frühstückswaffeln. Frisch geraspelte Äpfel und Möhren geben dem Gebäck die Süße und einen Frischekick, Kokosflocken und Zimt sorgen für das gewisse Etwas und runden den Geschmack ab. Dinkelvollkornmehl ist bekömmlich und sättigt lang anhaltend. Mit diesem Rezept für fruchtig, lockere Waffeln starten Sie garantiert gut in den
Hirse-Frühstücksbrei
Beiträge . Gemüse, Reis & Co . Rezepte„Töpfchen, koche,“ so kochte es guten, süßen Hirsebrei, und wenn es sagte: „Töpfchen, steh,“ so hörte es wieder auf zu kochen. Im Märchen der Brüder Grimm „Der süße Brei“ spielt die Hirse die überquellende Hauptrolle.