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Bettinas-Jungbrunnen

Kultur – Leben – Tradition

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Beiträge Brot, Brötchen, Kuchen & Gebäck Weihnachtsbäckerei 

Schwarzer Heidesand

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So muss der Himmel schmecken: viel Butter und viel Schokolade. Diese Plätzchen sind meine absoluten Weihnachtsfavoriten.  Rezept für etwa 50

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Ingwer-Orange-Shortbread

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Das schottische Nationalgebäck schmeckt auch hierzulande hervorragend zu Kaffee oder Tee. Das Gebäck ist in wenigen Schritten zubereitet und der

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Blog Brot, Brötchen, Kuchen & Gebäck 

Maismuffins

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Christoph Kolumbus brachte den Mais Mitte des 16. Jahrhunderts nach Europa. Schnell breitete sich der Maisanbau aus, auch in der

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Laugenbrötchen

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Aus reinem Zufall sei das köstliche Laugengebäck entstanden, wie verschiedene Legenden zu berichten wissen. Eine erzählt vom schwäbischen Bäckermeister Frieder.

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Saftiges Schokoküchlein trifft Salzbrezel

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Als erster Europäer traf Christof Kolumbus im Jahr 1502 auf seiner vierten Entdeckungsreise in die Neue Welt auf Kakao. Was

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Kulinarische Reise in ferne Zeiten – der Kartoffelkuchen

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Der Advent ist die Zeit des Probierens, des Schwelgens im Reich der Genüsse. Vom auserlesenen Weihnachtsgebäck bis zum althergebrachten Kuchen,

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Watteweicher Striezel

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Das Gebäck aus lockerem Hefeteig ist ein fester Bestandteil unseres Brauchtums, schmeckt aber auch vor oder nach Allerheiligen ganz vorzüglich.

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Zitronenkuchen

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Kaffee und Kuchen sind eine herrliche kleine Auszeit vom Alltag und ein fester Bestandteil der deutschen Kultur.  Im Jahr 1673

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Kartoffel-Früchte-Brot

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“Morgens rund, mittags gestampft, abends in Scheiben, dabei soll’s bleiben, es ist gesund.” So lautet ein Tagebucheintrag von Goethe im

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Linzer Plätzchen

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Linzer Plätzchen sind die Miniaturausgaben der weltberühmten Linzer Torte. Diese gilt als die älteste bekannte Torte der Welt und zählt

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Herbst-Galette

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“Die Entdeckung eines neuen Gerichtes macht die Menschheit glücklicher als die Entdeckung eines neuen Sterns.” – Jean Anthelme Brillat-Savarin (1755-1826)

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Saftiges Quark-Körnerbrot

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Mit wenigen Zutaten ein gelingsicheres, schnelles und leckeres Brot auf den Tisch zaubern? Kein Problem! Bei diesem Rezept wird keine

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Pikanter Hefefladen

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Dieses Rezept ist eine Abwandlung des bekannten Zwiebelkuchens. Quark, frischer Schnittlauch und Tomaten sorgen für ein fruchtig frisches Aroma und

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Osterbrot

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Dieses traditionelle Ostergebäck schmeckt nicht nur zu Ostern und dank der leichten Zubereitung kann es jederzeit auf der Frühstücks- oder

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Kirschpfanne

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An alle Freunde des guten Geschmacks: Habt Ihr auch keine Hefe oder Backpulver mehr im Vorratsschrank? Und sind die Regale

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Bunt ist meine Lieblingsfarbe

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Papageienkuchen hilft gegen graue, verregnete Tage und zaubert groß und klein ein Lächeln ins Gesicht. Dabei sieht dieser leicht gemachte

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Was für eine Verbindung – Birne, Ziegenkäse und Honig

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Auf einem Boden aus Blätterteig trifft sich Birne mit Ziegenkäse, Thymian und Honig. Dieser herzhaft-fruchtige Kuchen ist ganz schnell und

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Bananen-Erdnuss-Muffins

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Zum Frühstück, zum Nachmittagskaffee oder für die kleine Auszeit zwischendurch: Der Teig aus Zwieback verleiht diesen Leckerbissen eine ganz besondere

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Birne-Haselnuss-Kuchen

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Eine runde Sache: Saftig süße Birnen liegen eingebettet in einem lockeren Haselnussteig.   Rezept für eine Springform: 200 g sehr

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Kürbis-Käse-Muffins

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Meine Kreation von herzhaften Kürbis-Käse-Muffins erhält durch Kokosmilch und Apfel eine leicht fruchtige Note und ist saftig, locker und absolut

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Hoch lebe die Zwetschge

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Kuchen oder Mus? Das ist eine überaus schwere Entscheidung; aber warum nicht beides? Und dazu, sagen wir einmal, einen Hefezopf,

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Gemüse-Ei-Muffins

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Resteverwertung mal anders… Der ersehnte Urlaub steht vor der Tür, die Koffer wollen gepackt und die Reste im Kühlschrank verbraucht

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Buttermilch Muffins mit Mandeln

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Saftig, locker und nicht zu süß kommen diese Buttermilch Muffins daher. Sie sind schnell zubereitet und auch fast so schnell

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Alles Banane, oder wie?

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Fluffig und saftig kommt dieses Bananenbrot daher. Es schmeckt  mit Butter oder Frischkäse bestrichen, oder aber einfach pur, köstlich zum Tee.

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Schnelle Zucchini-Walnuss-Brötchen

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Frische und noch warme Brötchen schmecken einfach am besten, vor allem, wenn man sie selbst hergestellt hat. Und das ist

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Gewürzkuchen (vegan)

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Zuckerrübensirup, Rohrohrzucker, eine Mischung aus Roggen-und Dinkelmehl, Kokosöl und feine Gewürze: Mein altes Familienrezept für Gewürzkuchen beinhaltet ausgesuchte Zutaten. Der

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Süßkartoffelbrötchen gefüllt mit Ziegenfrischkäse

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Süßkartoffel trift Ziegenfrischkäse und Honig. Thymian und Muskat runden den Geschmack harmonisch ab. Rezept: 300 g Süßkartoffel 250 g Mehl,

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