Birnen-Ziegenkäse-Tarte mit Walnüssen und Honig

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Schon früher galt die Kombination von Früchten und Käse als eine wahre Delikatesse. Die süße Birne und der würzige Ziegenkäse harmonieren perfekt – eine klassische Paarung, die bis ins Mittelalter zurückreicht, als Obst und Käse auf Festmahlen nicht fehlen durften. Heute verbinden wir damit vor allem Genussmomente, in denen einfaches Essen zur Gaumenfreude wird.

Neben dem köstlichen Geschmack bringt meine Birnen-Ziegenkäse-Tarte auch gesundheitliche Vorteile mit sich: Birnen sind reich an Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen, und sie liefern wichtige Vitamine wie C und K. Der Ziegenkäse hingegen enthält weniger Laktose als Kuhmilchprodukte und ist somit leichter verdaulich. Zudem liefert er wertvolles Eiweiß und Kalzium. Der Honig rundet das Ganze nicht nur geschmacklich ab, sondern wirkt zudem entzündungshemmend und antibakteriell.

Auch die Walnüsse, die dem Gericht eine nussige Note verleihen, sind ein kleines Kraftpaket für die Gesundheit. Sie enthalten viele ungesättigte Fettsäuren, darunter Omega-3-Fettsäuren, die Herz und Gehirn stärken. Außerdem sind Walnüsse reich an Antioxidantien und entzündungshemmenden Stoffen, die das Immunsystem unterstützen und vor Zellschäden schützen können. Die in Walnüssen enthaltenen Vitamine B6 und E fördern zudem die Konzentrationsfähigkeit und helfen dabei, das Nervensystem zu stärken.

In nur 45 Minuten entsteht so ein Gericht, das nicht nur köstlich, sondern auch gut für den Körper ist – ob als Snack, Vorspeise oder leichtes Abendessen.

Zutaten für eine Springform:

  • 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
  • 4 reife Birnen
  • 1 Rolle Ziegenweichkäse oder Ziegencamembert, 150 g
  • 150 g Ziegenfrischkäse
  • 3 EL gehackte Walnüsse
  • Thymian
  • Salz
  • etwas Honig
  1. Den Blätterteig in der Springform auslegen, mit der Gabel mehrmals einstechen und mit dem Ziegenfrischkäse gleichmäßig bestreichen.
  2. Die Birnen vierteln, entkernen und fächerförmig auf den Blätterteig legen.
  3. Mit Salz und Thymian würzen.
  4. Ziegenweichkäse in dünne Scheiben schneiden und auf die Birnen legen.
  5. Abschließend den Honig und die gehackten Walnüsse verteilen.
  6. Im vorgeheizten Backofen bei 180 ° C für ca. 30 Minuten backen.

Guten Appetit!