Anisplätzchen

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Anisplätzchen sind ein klassisches Gebäck, das besonders in der Weihnachtszeit für festliche Stimmung sorgt.

Mit ihrem feinen Anisaroma und der zarten, leicht knusprigen Konsistenz sind sie bei Jung und Alt gleichermaßen beliebt. Diese Plätzchen sind einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend zum Verschenken oder zum Genießen bei einer gemütlichen Tasse Tee oder Kaffee. Ihr unverwechselbarer Geschmack macht sie zu einem zeitlosen Klassiker, der in keiner Keksdose fehlen sollte.

 

Rezept für etwa 3 Backbleche

  • 3 Eier
  • 250g Puderzucker, gesiebtes
  • 250g Mehl, gesiebtes
  • 1,5 TL Anispulver
  • 1/2 TL Backpulver
  1. Backbleche mit Butter einstreichen und Mehl darüber sieben. Das überschüssige Mehl abklopfen.
  2. Eier, Anis und Puderzucker mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe 1 Minute rühren.
  3. Mehl und Backpulver hinzugeben und weitere 3 Minuten auf höchster Stufe rühren.
  4. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und kleine Tupfer auf die Bleche setzen.
  5. 12 Stunden bei Raumtemperatur trocknen lassen.
  6. Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft 18 Minuten backen.

Guten Appetit!