Hefekuchen mit Aprikosenfüllung und feiner Mandelnote
Beiträge . Brot, Brötchen, Kuchen & Gebäck . RezepteAprikosen, oder auch Marille genannt, gab es schon in der Antike. So fanden Forscher etwa 4000 Jahre alte Aprikosenkerne in Armenien. Vermutlich brachte Alexander der Große im 4. Jahrhundert vor Christus die Steinfrucht in den Mittelmeerraum und von dort aus verbreitete sie sich weiter.
Winterlicher Chicorée Salat und gebackener Chicorée
Beiträge . Gemüse, Reis & Co . RezepteChicorée wird im Winter geerntet und ist mit seinem herben Aroma der perfekte Begleiter in einem bunten Wintersalat mit Apfel, Möhre und frischer Rote Beete. Das blasse Blattgemüse stammt von der „Gemeine Wegwarte“ ab.
In den Fußstapfen von Goethe – Fotogalerie
Beiträge . Unterm HimmelszeltAuf dem Weg zum Ochsenkopf, dem zweithöchsten Berg des Fichtelgebirges, erwartete uns eine wunderschöne Schneelandschaft. Bei unserem ersten Versuch, den Berg von 1.024 m Höhe zu bezwingen, sind wir leider gescheitert.
Spinatquiche
Beiträge . Brot, Brötchen, Kuchen & Gebäck . RezepteOhne Mampf kein Kampf! Das wusste schon der Seemann Popeye. Der gutmütige Matrose hatte immer eine Büchse Spinat dabei, der ihm die Fähigkeit gab, die Bösewichte zu bekämpfen und Gerechtigkeit walten zu lassen.
Friedliche Winterlandschaft am Fichtelsee
Beiträge . Unterm HimmelszeltBei unserem letzten Ausflug zum Fichtelsee, ich glaube es war im August, zeigte das Thermometer 36 °C an und an diesem schönen Wintertag waren es gerade mal -2 °C. Anstelle von saftig grünen Moos und weichem Waldboden, hatten wir nun knirschenden Schnee unter den Sohlen. Es war herrlich! Ein großer Teich war zugefroren
Kartoffel-Früchte-Brot
Beiträge . Brot, Brötchen, Kuchen & Gebäck . Rezepte . Weihnachtsbäckerei“Morgens rund, mittags gestampft, abends in Scheiben, dabei soll’s bleiben, es ist gesund.” So lautet ein Tagebucheintrag von Goethe im August 1814. Schon der Herr Geheimrat schätzte die Vielseitigkeit der Kartoffel. Was hätte er wohl zu diesem Kartoffel-Früchte-Brot gesagt?
Im fränkischen Märchenwald (mit Fotogalerie)
Beiträge . Unterm Himmelszelt“Ich verstehe nicht, wie man an einem Baum vorübergehen kann, ohne glücklich zu sein.” Fjodor Dostojewskij
Linzer Plätzchen
Beiträge . Brot, Brötchen, Kuchen & Gebäck . Rezepte . WeihnachtsbäckereiLinzer Plätzchen sind die Miniaturausgaben der weltberühmten Linzer Torte. Diese gilt als die älteste bekannte Torte der Welt und zählt in Österreich zu den traditionellen Lebensmitteln. Schon im Jahre 1653 schreibt die Gräfin Anna Margarita Sagramosa in ihrem Kochbuch ein Rezept für Linzer Torte nieder. Plätzchen und feine Backwaren erfreuten sich in der wohlhabenden Gesellschaftsschicht
Es wird frostig (mit Fotogalerie)
Beiträge . Unterm HimmelszeltSamstagmorgen, wenn die Sonne noch nicht die letzten Reste vom Frost der Nacht beseitigt hat, mit meinem Liebsten spazieren gehen und auf dem Weg nach Hause beim Bäcker um die Ecke ein paar frische Brötchen holen. Für mich ist das ein wunderbarer Start in das Wochenende.
Vier leckere Birnenrezepte
Beiträge . Brot, Brötchen, Kuchen & Gebäck . Rezepte„Vor eines Königs Pallast stand ein prächtiger Birnbaum, der trug jedes Jahr die schönsten Früchte, aber wenn sie reif waren, wurden sie in einer Nacht alle geholt, und kein Mensch wußte, wer es gethan hatte.“ Im Märchen „Die weiße Taube“ der Brüder Grimm endet die Geschichte vom Birnendieb in der Hochzeit einer einst verzauberten Prinzessin
Feigen-Walnuss-Mus
Beiträge . Marmeladen, Dips, Chutneys & Co . RezepteEin israelisch-amerikanisches Forschungsteam gelangte zu dem Ergebnis, dass die ersten kultivierten Pflanzen der Menschheitsgeschichte die Feigenbäume waren.
Herbstmomente (mit Fotogalerie)
Beiträge . Unterm HimmelszeltWie sagt ein deutsches Sprichwort so schön: “Oktober zieht sein buntes Band als Steckbrief übers ganze Land.” Gerade im Herbst verändert sich die Natur von Tag zu Tag. Zurzeit nutze ich jede freie Minute, um im Wald zu sein. Die Gerüche tief einzuatmen und dabei die Farbenpracht zu bestaunen, geben mir Ruhe, Gelassenheit und Kraft.
Apfelstrudel
Beiträge . Brot, Brötchen, Kuchen & Gebäck . RezepteDer Apfel zählt zu den ältesten Wild- und Kulturobstarten und hat in Deutschland von August bis Oktober Saison. Aufgrund seiner guten Lagerfähigkeit sind jedoch das ganze Jahr über eine Vielzahl an verschiedenen Sorten im Supermarkt erhältlich. Bei uns Deutschen ist der Apfel das Lieblingsobst und hat einen Pro-Kopf-Verzehr von etwa 17 Kilo im Jahr.
Makrokosmos
Beiträge . Blumen-Makrofotogafie . Unterm Himmelszelt“Den Garten des Paradieses betritt man nicht mit den Füßen, sondern mit dem Herzen.” – Bernhard von Clairvaux (1091 – 1153), französischer Zisterzienser-Abt und Theologe.
Meditation stärkt das Immunsystem
Beiträge . Mein Dao 道 . TippsSeit 2015 praktiziere ich Falun Dafa oder auch Falun Gong genannt. Diese Art von Qigong besteht aus fünf leicht erlernbaren Übungen, die den Körper reinigen und die Meridiane öffnen.
Süßer Limetten-Basilikum-Auflauf mit Mangoherzen
Beiträge . Desserts & Snacks . RezepteDieses Dessert zergeht auf der Zunge. Das Zusammenspiel der Aromen von Limette, Basilikum und Mango ist einfach himmlisch und aufgeschlagene Eier sorgen für eine luftig lockere Konsistenz. In nur 30 Minuten steht dieses köstliche Dessert auf dem Tisch.
Kalte Radieschensuppe mit Wallnuss-Baguette
Beiträge . Brot, Brötchen, Kuchen & Gebäck . Rezepte . Suppen, Eintöpfe & AufläufeRadieschen finden meistens in Salaten oder als Brotbelag Verwendung. Doch wie wäre es mal mit einer Sommersuppe aus diesen roten Knollen? Die kalte Suppe ist eine leckere und nahrhafte Mahlzeit an heißen Sommertagen und mit ihrer rosa Farbe ein echter Hingucker.
Vier erfrischend ungewöhnliche Rezepte mit Wassermelone, die ihr sicher noch nicht kennt.
Beiträge . Desserts & Snacks . Gemüse, Reis & Co . Getränke . RezepteSchon vor 4000 Jahren erfreuten sich die Ägypter an dem roten, süßen Fruchtfleisch und kultivierten die Pflanze. Von dort aus eroberte sie den Rest der Welt.
Auf Regen folgt Sonnenschein
Beiträge . Blumen-Makrofotogafie . Unterm HimmelszeltDiese schönen Aufnahmen entstanden während eines Familientreffens in unserem Schrebergarten. Auf einem großen Tisch unter dem Kirschbaum standen herrlich leckere Kuchen und Torten zum Schlemmen bereit und der Kaffeeduft stieg uns in die Nase. Ich konnte mir sogar einen der begehrten Plätze auf der Hollywoodschaukel sichern. Es war also alles aufs Vortrefflichste eingerichtet. Und dann
Süße Avocadocreme
Beiträge . Desserts & Snacks . RezepteDiese süße Avocadocreme, garniert mit Früchten der Saison, ist in nur 10 Minuten zubereitet und eignet sich bestens als kleine Zwischenmahlzeit oder Dessert. Die Superfrucht Avocado wurde vor ca. 10.000 Jahren von den Azteken entdeckt. Sie nannten den Avocadobaum Ahuacatl, was Hoden oder auch Butter des Waldes bedeutet. Die Frucht hatte für sie eine erotische Bedeutung
Frühstückswaffeln
Beiträge . Brot, Brötchen, Kuchen & Gebäck . RezepteAusgesuchte und gesunde Zutaten stecken in diesen leckeren Frühstückswaffeln. Frisch geraspelte Äpfel und Möhren geben dem Gebäck die Süße und einen Frischekick, Kokosflocken und Zimt sorgen für das gewisse Etwas und runden den Geschmack ab. Dinkelvollkornmehl ist bekömmlich und sättigt lang anhaltend. Mit diesem Rezept für fruchtig, lockere Waffeln starten Sie garantiert gut in den
Radtour durch die malerische Landschaft vom Landkreis Kronach (mit Fotogalerie)
Beiträge . Unterm HimmelszeltBeginn unserer Radtour war der Landesgartenschau-Park in Kronach mit dem Blick auf die Festung Rosenberg. Weiter ging es entlang saftig, grüner Wiesen und duftenden Wäldern bis zum Wasserschloss in Mitwitz. Den Rückweg versüßte uns ein Abstecher zum Schloss in Schmölz.
Hirse-Frühstücksbrei
Beiträge . Gemüse, Reis & Co . Rezepte“Töpfchen, koche,” so kochte es guten, süßen Hirsebrei, und wenn es sagte: “Töpfchen, steh,” so hörte es wieder auf zu kochen. Im Märchen der Brüder Grimm „Der süße Brei“ spielt die Hirse die überquellende Hauptrolle.
Auf Entdeckertour- Burg Zwernitz und Sanspareil (mit Fotogalerie)
Beiträge . Unterm HimmelszeltSonntag Nachmittag, die Sonne scheint und das Thermometer zeigt angenehme 22°C an. Optimale Voraussetzungen für einen spontanen Ausflug.
Apfel-Radieschen-Frischkäse-Brotaufstrich
Beiträge . Marmeladen, Dips, Chutneys & Co . RezepteEine leichte Frischkäsecreme mit Äpfeln, Radieschen und frischem Schnittlauch macht die Brotzeit perfekt. Denn was gibt es Besseres wie selbst gebackenes Brot und dazu ein köstlicher und gesunder Aufstrich?
Saftiges Quark-Körnerbrot
Beiträge . Brot, Brötchen, Kuchen & Gebäck . RezepteMit wenigen Zutaten ein gelingsicheres, schnelles und leckeres Brot auf den Tisch zaubern? Kein Problem!
Hard To Believe
Beiträge . Tipps“In den USA oder in Europa muss man zuerst tot sein, bevor man Organe spendet. In China wird man dafür getötet.” Dr. Arthur Caplan, Head of Medical Ethics, NYU. Im Zusammenhang mit der weltweiten Pandemie-Krise stellt SWOOP FILMS (www.swoopfilms.com) den mehrfach preisgekrönten Dokumentarfilm „Hard to Believe“ online frei zur Verfügung. Ich sage nur: Treffender kann dieser