Ein gesunder Start in den Tag
Beiträge . GetränkeProbiert mal euer gewohntes Frühstück durch einen grünen Smoothie zu ersetzen und ihr werdet euch sofort munter und energiegeladen fühlen.
Anton Bruckner: „Musikant Gottes“
Beiträge . Helden und VorbilderAnton Bruckner hinterließ der Nachwelt ein außergewöhnliches Klangerlebnis – Werke für große Besetzungen: Sinfonien und Chorwerke mit Orchester. Seinen beschwerlichen Weg beschritt er mit Fleiß, Ausdauer und unbeirrbaren Gottesglaube.
Nudeln mit Kohlrabi in Pesto
Beiträge . Gemüse, Reis & CoKnackig grüne Blätter und eine Knolle mit leicht süß-nussigem Aroma. Etliche Kohlrabisorten, weiße oder blaue, sprießen ab Mai auf den heimischen Feldern.
Spaghetti mit grünem Spargel und Lachs
Beiträge . Gemüse, Reis & Co . Rezepte„Bis Johanni nicht vergessen: Sieben Wochen Spargel essen.“ So wird es im Volksmund gesagt.
Zitronenkuchen
Beiträge . Brot, Brötchen, Kuchen & Gebäck . RezepteKaffee und Kuchen sind eine herrliche kleine Auszeit vom Alltag und ein fester Bestandteil der deutschen Kultur.
Möhre-Kokos-Kuchen
Beiträge . Brot, Brötchen, Kuchen & Gebäck . RezepteWas hat Porzellan mit diesem Möhre-Kokos-Kuchen gemeinsam? Beides sind zufällige Entdeckungen. Der Apotheker und Alchimist Johann Friedrich Böttger wollte ursprünglich Gold herstellen, experimentierte deshalb mit den verschiedensten Zutaten und entstanden ist das Porzellan.
Hefekuchen mit Aprikosenfüllung und feiner Mandelnote
Beiträge . Brot, Brötchen, Kuchen & Gebäck . RezepteAprikosen, oder auch Marille genannt, gab es schon in der Antike. So fanden Forscher etwa 4000 Jahre alte Aprikosenkerne in Armenien. Vermutlich brachte Alexander der Große im 4. Jahrhundert vor Christus die Steinfrucht in den Mittelmeerraum und von dort aus verbreitete sie sich weiter.
Chicorée – der Winterheld unter den Salaten
Beiträge . Gemüse, Reis & Co . RezepteChicorée wird im Winter geerntet und ist mit seinem herben Aroma der perfekte Begleiter für einen frischen Wintersalat. Kombiniert mit süßem Apfel, fruchtiger Orange und der erdigen Note der Roten Bete entsteht eine harmonische Mischung aus Süße, Säure und feiner Bitterkeit.
In den Fußstapfen von Goethe – Fotogalerie
Beiträge . Unterm HimmelszeltAuf dem Weg zum Ochsenkopf, dem zweithöchsten Berg des Fichtelgebirges, erwartete uns eine wunderschöne Schneelandschaft. Bei unserem ersten Versuch, den Berg von 1.024 m Höhe zu bezwingen, sind wir leider gescheitert.
Spinatquiche
Beiträge . Brot, Brötchen, Kuchen & Gebäck . RezepteOhne Mampf kein Kampf! Das wusste schon der Seemann Popeye. Der gutmütige Matrose hatte immer eine Büchse Spinat dabei, der ihm die Fähigkeit gab, die Bösewichte zu bekämpfen und Gerechtigkeit walten zu lassen.
Friedliche Winterlandschaft am Fichtelsee
Beiträge . Unterm HimmelszeltBei unserem letzten Ausflug zum Fichtelsee, ich glaube es war im August, zeigte das Thermometer 36 °C an und an diesem schönen Wintertag waren es gerade mal -2 °C. Anstelle von saftig grünen Moos und weichem Waldboden, hatten wir nun knirschenden Schnee unter den Sohlen. Es war herrlich! Ein großer Teich war zugefroren
Kartoffel-Früchte-Brot
Beiträge . Brot, Brötchen, Kuchen & Gebäck . Rezepte . Weihnachtsbäckerei„Morgens rund, mittags gestampft, abends in Scheiben, dabei soll’s bleiben, es ist gesund.“ So lautet ein Tagebucheintrag von Goethe im August 1814. Schon der Herr Geheimrat schätzte die Vielseitigkeit der Kartoffel. Was hätte er wohl zu diesem Kartoffel-Früchte-Brot gesagt?
Im fränkischen Märchenwald (mit Fotogalerie)
Beiträge . Unterm Himmelszelt„Ich verstehe nicht, wie man an einem Baum vorübergehen kann, ohne glücklich zu sein.“ Fjodor Dostojewskij
Linzer Plätzchen
Beiträge . Brot, Brötchen, Kuchen & Gebäck . Rezepte . WeihnachtsbäckereiLinzer Plätzchen sind die Miniaturausgaben der weltberühmten Linzer Torte. Diese gilt als die älteste bekannte Torte der Welt und zählt in Österreich zu den traditionellen Lebensmitteln. Schon im Jahre 1653 schreibt die Gräfin Anna Margarita Sagramosa in ihrem Kochbuch ein Rezept für Linzer Torte nieder. Plätzchen und feine Backwaren erfreuten sich in der wohlhabenden Gesellschaftsschicht
Frostiger Morgenzauber
Beiträge . Unterm HimmelszeltSamstagmorgen, die Sonne hat den Frost der Nacht noch nicht ganz vertrieben. Wir spazieren durch die klare, kühle Luft und die Welt scheint noch still zu sein. Für unser Frühstück nehmen wir frische Brötchen vom Bäcker mit nach Hause. Für mich der perfekte Start ins Wochenende.
Vier leckere Birnenrezepte
Beiträge . Brot, Brötchen, Kuchen & Gebäck . Rezepte„Vor eines Königs Pallast stand ein prächtiger Birnbaum, der trug jedes Jahr die schönsten Früchte, aber wenn sie reif waren, wurden sie in einer Nacht alle geholt, und kein Mensch wußte, wer es gethan hatte.“ Im Märchen „Die weiße Taube“ der Brüder Grimm endet die Geschichte vom Birnendieb in der Hochzeit einer einst verzauberten Prinzessin
Feigen-Walnuss-Mus
Beiträge . Marmeladen, Dips, Chutneys & Co . RezepteEin israelisch-amerikanisches Forschungsteam gelangte zu dem Ergebnis, dass die ersten kultivierten Pflanzen der Menschheitsgeschichte die Feigenbäume waren.
Herbstmomente (mit Fotogalerie)
Beiträge . Unterm HimmelszeltWie sagt ein deutsches Sprichwort so schön: „Oktober zieht sein buntes Band als Steckbrief übers ganze Land.“ Gerade im Herbst verändert sich die Natur von Tag zu Tag. Zurzeit nutze ich jede freie Minute, um im Wald zu sein. Die Gerüche tief einzuatmen und dabei die Farbenpracht zu bestaunen, geben mir Ruhe, Gelassenheit und Kraft.
Apfelstrudel
Beiträge . Brot, Brötchen, Kuchen & Gebäck . RezepteDer Apfel zählt zu den ältesten Wild- und Kulturobstarten und hat in Deutschland von August bis Oktober Saison. Aufgrund seiner guten Lagerfähigkeit sind jedoch das ganze Jahr über eine Vielzahl an verschiedenen Sorten im Supermarkt erhältlich. Bei uns Deutschen ist der Apfel das Lieblingsobst und hat einen Pro-Kopf-Verzehr von etwa 17 Kilo im Jahr.
Makrokosmos
Beiträge . Blumen-Makrofotogafie . Unterm Himmelszelt„Den Garten des Paradieses betritt man nicht mit den Füßen, sondern mit dem Herzen.“ – Bernhard von Clairvaux (1091 – 1153), französischer Zisterzienser-Abt und Theologe.
Meditation stärkt das Immunsystem
Beiträge . Mein Dao 道 . TippsSeit 2015 praktiziere ich Falun Dafa oder auch Falun Gong genannt. Diese Art von Qigong besteht aus fünf leicht erlernbaren Übungen, die den Körper reinigen und die Meridiane öffnen.
Süßer Limetten-Basilikum-Auflauf mit Mangoherzen
Beiträge . Desserts & Snacks . RezepteDieses Dessert zergeht auf der Zunge. Das Zusammenspiel der Aromen von Limette, Basilikum und Mango ist einfach himmlisch und aufgeschlagene Eier sorgen für eine luftig lockere Konsistenz. In nur 30 Minuten steht dieses köstliche Dessert auf dem Tisch.
Kalte Radieschensuppe mit Wallnuss-Baguette
Beiträge . Brot, Brötchen, Kuchen & Gebäck . Rezepte . Suppen, Eintöpfe & AufläufeRadieschen finden meistens in Salaten oder als Brotbelag Verwendung. Doch wie wäre es mal mit einer Sommersuppe aus diesen roten Knollen? Die kalte Suppe ist eine leckere und nahrhafte Mahlzeit an heißen Sommertagen und mit ihrer rosa Farbe ein echter Hingucker.
Vier erfrischend ungewöhnliche Rezepte mit Wassermelone, die ihr sicher noch nicht kennt.
Beiträge . Desserts & Snacks . Gemüse, Reis & Co . Getränke . RezepteSchon vor 4000 Jahren erfreuten sich die Ägypter an dem roten, süßen Fruchtfleisch und kultivierten die Pflanze. Von dort aus eroberte sie den Rest der Welt.
Auf Regen folgt Sonnenschein
Beiträge . Blumen-Makrofotogafie . Unterm HimmelszeltDiese schönen Aufnahmen entstanden während eines Familientreffens in unserem Schrebergarten. Auf einem großen Tisch unter dem Kirschbaum standen herrlich leckere Kuchen und Torten zum Schlemmen bereit und der Kaffeeduft stieg uns in die Nase. Ich konnte mir sogar einen der begehrten Plätze auf der Hollywoodschaukel sichern. Es war also alles aufs Vortrefflichste eingerichtet. Und dann
Süße Avocadocreme
Beiträge . Desserts & Snacks . RezepteDiese süße Avocadocreme, garniert mit Früchten der Saison, ist in nur 10 Minuten zubereitet und eignet sich bestens als kleine Zwischenmahlzeit oder Dessert. Die Superfrucht Avocado wurde vor ca. 10.000 Jahren von den Azteken entdeckt. Sie nannten den Avocadobaum Ahuacatl, was Hoden oder auch Butter des Waldes bedeutet. Die Frucht hatte für sie eine erotische Bedeutung
Frühstückswaffeln
Beiträge . Brot, Brötchen, Kuchen & Gebäck . RezepteAusgesuchte und gesunde Zutaten stecken in diesen leckeren Frühstückswaffeln. Frisch geraspelte Äpfel und Möhren geben dem Gebäck die Süße und einen Frischekick, Kokosflocken und Zimt sorgen für das gewisse Etwas und runden den Geschmack ab. Dinkelvollkornmehl ist bekömmlich und sättigt lang anhaltend. Mit diesem Rezept für fruchtig, lockere Waffeln starten Sie garantiert gut in den